O Azeite Novello 2026 da Olivas d’Altas é a forma mais pura e fresca de viver um extravirgem. Colhido no início da safra e extraído em poucas horas, é não filtrado, intenso, aromático e cheio de personalidade — exatamente como o azeite deve ser quando recém-produzido.
Serão apenas 200 garrafas numeradas, com selo de certificação. Uma edição rara, disponível exclusivamente em pré-venda.
OBS: os envios começam na primeira semana de julho de 2026. Depois disso, não haverá reposição.
Nosso azeite extravirgem é mais do que sabor e qualidade é um produto premiado nacional e internacionalmente, refletindo o cuidado em cada etapa da produção.
Concedido pela Associação Brasileira de Produtores de Azeite de Oliva, esse selo é entregue apenas aos melhores azeites extravirgens do país. Recebê-lo em dois anos consecutivos é a prova do nosso padrão de qualidade, cuidado e consistência na produção.
Cada reconhecimento fortalece o nosso compromisso: entregar um azeite puro, fresco e feito com paixão direto do Paralelo 31 para a sua mesa.
O Olivas d’Altas nasceu do sonho de Nélia e Eduardo Winckler, que decidiram transformar as terras da família, em Pedras Altas – RS, em um legado de sabor, cuidado e propósito.
Foram anos de estudo, dedicação e respeito ao tempo da natureza. Com coragem, eles plantaram as primeiras oliveiras, acreditando no potencial do terroir gaúcho no coração do Paralelo 31, uma das melhores regiões do mundo para a produção de azeites.
Hoje, cada garrafa do Olivas d’Altas carrega história, origem e o compromisso de um casal que cultiva com as próprias mãos o que leva à sua mesa: autenticidade, frescor e excelência.
